Denne lækre tyrkiske ret Karidelsi guvec – Vannamei rejer i tomatsauce – er mild, samtidig med at den er smagfyld. Den er super hurtig at lave og der skal ikke bruges ret mange ingredienser, så den er kanon på en hverdag hvor man har en smule travlt.

Jeg bruger Karidelsi guvec – Vannamei rejer i tomatsauce som hovedret. Jeg går ikke så meget op i om noget er en forret eller en hovedret, da jeg elsker forretter og ofte spiser dem som hovedret. Spiser vi den alligevel som hovedret, laver jeg også lidt humus og måske en ezme (tyrkisk tomatsalsa) til. Man kan jo også bare lave dobbelt portion…

Retten er i øvrigt inspireret af Rukiye Benlis kogebog “Mit tyrkiske køkken”.

Karidelsi guvec – Vannamei rejer i tomatsauce

2 personer

INGREDIENSER

½ dl. olivenolie
2 skalotteløg
2 fed hvidløg
200 g. cherrytomater
200 g. rå Vannamei rejer (Tigerrejer)
100 g. feta – alternativt den lidt blødere salatost, som jeg er stor fan af
Salt

Pynt

Bredbladet persille

FREMGANGSMÅDE

Tænd ovnen på 225 grader varmluft – gerne med over-/undervarme.

Hak skalotteløg og hvidløgsfed fint og skær tomaterne i halve. Varm en tykbundet gryde op og kom olien i. Lad den blive godt varm og kom de finthakkede løg i. Lad dem stege et minuts tid, uden at de tager farve. Tilsæt herefter tomaterne og lad saucen simre sammen i ca. 5 min.

Pil imens rejerne – du skal fjerne hele skallen – og skær fetaen i 1*1 cm. stykker.

Hæld saucen over i et fad eller en skål og anret først rejerne i tomatsaucen – sørg for at de kommer lidt ned i saucen, så de bliver vædet lidt på oversiden – og dernæst fetaen.

Sæt retten i ovnen ca. 10 min. til fetaen begynder at tage lidt farve og rejerne bliver lyserøde.

Pynt med persillekviste og server med et godt tyrkisk brød, f.eks. Pide Ekmek.