Denne dip egner sig fortrinligt som tilbehør til f.eks. brød, salat, suppe m.v. Havuc ve dereotlu yogurt mezesi – Gulerodsdip er en tyrkisk meze (meze er en fælles betegnelse for små retter – lidt ligesom tapas er det på spansk).

Jeg blev inspireret i Rukiye Benlis kogebog “Mit tyrkiske køkken” til at lave og servere Havuc ve dereotlu yogurt mezesi – Gulerodsdip. Den er super hurtig og nem at lave. Den er mild, men giver alligevel det lille ekstra til f.eks. en portion suppe med brød.

Havuc ve dereotlu yogurt mezesi – Gulerodsdip

1 portion

INGREDIENSER

1 gulerod
1 fed hvidløg
3 stængler dild (alternativt kan bruges bronzefennikel)
1 dl. græsk yoghurt
Salt

FREMGANGSMÅDE

Skræl guleroden og skær toppen af. Riv den på den grove side af et rivejern. Pil hvidløgsfeddet og riv det fint. Hak to af dildstænglerne fint og pluk den sidste i lidt grovere stykker.

Kom gulerod, hvidløg og det finthakkede dild i en skål og kom den græske yoghurt ved. Vend godt rundt og smag til med lidt salt.

Server til f.eks. det tyrkiske brød Pide Ekmek og måske en portion Topalak corbasi – Suppe med kødboller.