af Anne-Mette Boye Zacho | nov 21, 2018 | Forret, Vildt
Kært barn har mange navne. Suppli/Arancini er panerede fritterede boller lavet af risotto og med fyld af f.eks. frisk mozzarella eller ragu. I Rom hedder de Suppli – på Sicilien hedder de Arancini. De smager voldsomt godt og er en fremragende måde at bruge en rest...
af Anne-Mette Boye Zacho | nov 12, 2018 | Forret, Fransk, Suppe, Vegetar
Løgsuppe er noget jeg har elsket så længe jeg kan huske – også som teenager. Denne løgsuppe fra Normandiet super lækker, da den er lavet med sød æblecider, som virkelig gør noget godt sammen med løgene og comteosten. Den er let og smagfuld og har en meget fransk...
af Anne-Mette Boye Zacho | nov 8, 2018 | Forret, Frokost
Carpaccio er en lækker forret, i dette tilfælde med rosastegt andebryst. Rucula går rigtig godt sammen med andebrystet og pinjekernerne og parmesanen, som der også er i en “original” carpaccio supplerer kun på den gode måde. Som dressing bruger jeg...
af Anne-Mette Boye Zacho | sep 25, 2018 | Forret, Glutenfri, Græsk, Hovedret, Suppe
Denne lækre syrlige suppe Avgolemono – Legeret hønsekødssuppe med citron er super skøn at spise med et godt brød. Jeg må sige at jeg blev overrasket, for det syrlige er meget mere delikat og lækkert end jeg havde regnet med. Avgolemono – Legeret...
af Anne-Mette Boye Zacho | sep 12, 2018 | Fisk & skaldyr, Forret, Hurtig mad, Tyrkisk
Denne lækre tyrkiske ret Karidelsi guvec – Vannamei rejer i tomatsauce – er mild, samtidig med at den er smagfyld. Den er super hurtig at lave og der skal ikke bruges ret mange ingredienser, så den er kanon på en hverdag hvor man har en smule travlt. Jeg...
af Anne-Mette Boye Zacho | jul 15, 2018 | Forret, Hapsere, Indisk & pakistansk, Junkfood & tømmermænd, Vegetar
Små lækre friterede hapsere med stærk chutney – det er altså lækkert – både som hapser, forret eller bare fordi du har lyst. Pakohe med myntechutney er en pakistansk ret, som serveres på lige fod med Samosas, som er små friterede dejtrekanter med fyld. De...
