Vælg en side

alverdensmad.com

Keralan curry – Indisk gryderet

Keralan curry 3-4 pers.          60 min.   Keralan curry er en skøn indisk ret fra den sydindiske provins Kerala. Som særlig smagsgiver er kokosmælken, som giver retten en karaktaristisk smag af det sydlige indien. Kerala har et omfattende...

Samosas – Indiske dejpakker

Samosas - Indiske dejpakker 12 stk.          60 min.   Nøj, Samosas er bare for lækre. Disse små sprøde dejpakker er skønne at sætte tænderne i, når menuen står på indisk mad. Denne variant af samosas er med hakket oksekød, kartofler,...

Massaman curry – Thailandsk gryderet

Massaman curry 4 pers.          45 min.   Massaman curry er en thailandsk gryderet med kylling eller oksekød i en lækker sauce af kokosmælk. Massaman betyder muslim og retten er opkaldt efter de muslimske handelsrejsende, som bragte...

Pad Thai – Thailandsk nudelret

Pad Thai 4 pers.           30 min.   Pad Thai er nærmest en nationalret i Thailand - eller i hvertfald én af dem, for Thailand har adskillelige lækre retter i repertoiret. Risnudler og kød (eller tofu) i en lækker syrlig sauce,...

Pizza Bianco con salame e pesto

Pizza Bianco con salame e pesto 3-4 pers.          90 min.  Pizza Bianco er en ægte italiener, som er ved at vinde indpas i Danmark. Pizza Bianco kan varieres i det uendelige - forskellen på Bianco og den traditionelle pizza er, at Bianco er...

Pizza Porchetta

Pizza Porchetta 3-4 pers.          90 min.  Pizza Porchetta er en ægte italiener. Den er ikke så udbredt i Danmark, hvilket virkelig er synd, for hold da op sådan en pizza porchetta kan vække liv og glæde herhjemme hos mig. Når vi får pizza...

Pizza Bianco con patate

Pizza Bianco con patate 3-4 pers.          90 min.  Pizza Bianco con patate er en ægte italiener og meget delikat. Forskellen på en pizza bianco og en traditionel pizza er, at denne er uden tomatsauce. I stedet bruges ricotta. Pizza Bianco kan...

Pizza Vegetariana

Pizza Vegetariana 3-4 pers.          90 min.   Pizza Vegetariana er en ægte italiener. Den er ikke så udbredt i Danmark, som den langt mere kendte vegetar pizza margeherita, hvilket virkelig er synd, for denne er faktisk rigtig lækker og...

Græskarrisotto

Græskarrisotto 4 pers.          45 min.   En skøn risotto med græskar - risotto er en lækker fyldig efterårsret og græskarrisotto er ingen undtagelse. Den milde, cremede og runde smag fra græskarene gør sig fantastisk sammen med de bløde...

Efterårssalat med kål og appelsin

Efterårssalat med kål og appelsin 4 pers.          30 min.   En super lækker sprød efterårssalat med friske kål og modne appelsiner. Der er masser knas i salaten, som også indeholder mandler og sesamfrø. Denne skønne efterårssalat gør sig...

Abonner på blog

Anne-Mette Boye Zacho

Portræt Anne-Mette Boye Zacho

Velkommen til.

Jeg hedder Anne-Mette Boye Zacho og er en lykkelig madentusiast, som bruger al mulig tid i køkkenet.

Jeg elsker den gode mad og brænder for at videregive mine erfaringer, så vi alle kan nyde smagene af den gode mad, som laves i hele verden.

Instagram


Alverdensmad.com er stedet for dig, som gerne vil lave god mad og ikke går af vejen for at bruge et par timer i køkkenet.

Mine opskrifter er lavet ud fra udgangspunktet, at maden skal være 100% i orden, både med hensyn til kvalitet og smag. Så betyder det mindre for mig, at det måske taget et par timer at tilberede. Ikke at du ikke kan finde hurtige opskrifter herinde, men det er ikke mit udgangspunkt, når jeg laver mad.

Som så mange andre, har jeg masser af ting at bruge min tid på. Mange spørger mig tit, hvordan jeg får tid til at bruge så meget tid på at lave mad, når jeg både er “nogens” kone, småbørnsmor, arbejder på kontor i dagtimerne og underviser i madlavning om aftenen, forsøger at holde et nogenlunde rent hjem, har familie, venner og veninder som skal ses m.m. Svaret er: PRIORITERING OG OPTIMERING.

Jeg har valgt, at handle friske råvarer én gang om ugen, til den kommende uge og så handler jeg tørvarer én gang om måneden. Så sparer jeg tiden på indkøb flere gange om ugen og kan i stedet bruge den i køkkenet.
Noget andet er, at mit køkken et åbent for ungerne – den som kommer først er med til madlavningen – hvis de da har lyst. Det er hyggeligt samvær og mine børn elsker at være med – de lærer en masse gode ting om den mad vi spiser og vi er sammen om at få gjort et af dagens vigtige gøremål.
Endnu en ting er, at vi tit har venner eller familie på besøg – også i hverdagene, for ellers kan vi slet ikke nå at se alle de mennesker vi gerne vil se. Er det venner med børn, plejer de at komme når de har fået fri fra arbejde – så kan ungerne nå at lege lidt inden spisetid og så er det helt ok at køre igen kl. 19.00, så ungerne kan nå deres sengetid. Jeg synes slet ikke det er træls at have gæster på en hverdag – dem som kommer i vores hjem bidrager på mange måder, både ved deres blotte tilstedeværelse, men også med en hånd når der skal ryddes af og vaskes op.

Jeg synes, at man skal prøve at bruge den tid på maden, som man har lyst til og så prøve at få de andre ting man gerne vil nå, til at passe ind omkring – det behøves ikke at være så svært. HELD OG LYKKE!

Har du noget på hjertet?

14 + 5 =