af Anne-Mette Boye Zacho | nov 8, 2019 | Glutenfri, Hovedret, Indisk & pakistansk, Kylling
Keralan curry 3-4 pers. 60 min. Keralan curry er en skøn indisk ret fra den sydindiske provins Kerala. Som særlig smagsgiver er kokosmælken, som giver retten en karaktaristisk smag af det sydlige indien. Kerala har et omfattende køkken og var for år...
af Anne-Mette Boye Zacho | okt 26, 2019 | Frokost, Glutenfri, Hovedret, Hurtig mad, Kylling, Thailandsk, Vegetar
Pad Thai 4 pers. 30 min. Pad Thai er nærmest en nationalret i Thailand – eller i hvertfald én af dem, for Thailand har adskillelige lækre retter i repertoiret. Risnudler og kød (eller tofu) i en lækker syrlig sauce,...
af Anne-Mette Boye Zacho | mar 25, 2019 | Børnevenlig, Glutenfri, Kylling, Thailandsk
Panang curry er en meget kendt thailandsk ret, som kan spises af både børn og voksne. Denne opskrift er udviklet, så den er børnevenlig og nem for børn at følge. Derfor har jeg valgt at gøre den lidt mere simpel at tilberede end den “voksne” udgave af...
af Anne-Mette Boye Zacho | mar 1, 2019 | Glutenfri, Kylling, Thailandsk
Panang curry er en meget kendt thailandsk ret, som er dejlig rund og fyldig i smagen. Den er perfekt til både børn og voksne og styrken kan justeres efter smag. Den er hurtig af tilberede i en snæver vending, hvis man altså har panang curry pastaen klar i fryseren....
af Anne-Mette Boye Zacho | jan 26, 2019 | Glutenfri, Hovedret, Indisk & pakistansk, Kylling, Suppe, Vegetar
Mulligatawny suppe er vel nok den mest kendte indiske suppe. Den stammer oprindeligt fra Sri Lanka, men spises over hele Indien – ja faktisk hele verden. Den kan være både stærk og mild, det justerer man selv, alt efter om der er børn ved bordet eller ej....
af Anne-Mette Boye Zacho | dec 13, 2018 | Forret, Kylling
Skøn og fyldig ret med kylling og rosenkål. Det er en super forret til en smagfuld og kraftig hovedret. Smagen fra de let bitre rosenkål og de skarpe skalotteløg passer perfekt til det farserede kyllingebryst og pecorinoen giver lige det lille sidste. Mange er bange...
