af Anne-Mette Boye Zacho | nov 6, 2018 | Fransk, Glutenfri, Hovedret
Kalveescalope er noget som alle fortjener at smage – især når den serveres med calvadosflødesauce, som virkelig er lækker og smager af mere. Calvados, timian, æbler, svampe og fløde er med til at give denne ret med kalveescalope den helt rigtige franske smag og...
af Anne-Mette Boye Zacho | jul 2, 2018 | Fransk, Frokost, Junkfood & tømmermænd
Sommerferien står for døren og jeg er på vej på ferie – til Frankrig, nærmere betegnet Alsace….. Jeg skal ned og mæske mig i denne franske fristelse, Tarte flambée, som jeg ved første øjekast ikke synes var noget særligt. Jeg må indrømme at jeg hurtigt...
af Anne-Mette Boye Zacho | maj 31, 2018 | Fisk & skaldyr, Forret, Fransk, Frokost, Hurtig mad
Denne ret er helt ny for mig og er en af de skønneste oplevelser jeg har haft i madverdenen dette forår. Asparges med sauce mousseline er nået helt til top på min favoritliste over sommermad og det er nu der skal sættes ind på det, da supermarkederne bugner af de...
af Anne-Mette Boye Zacho | maj 7, 2018 | Brød, Fransk
Franske baguettes er sammen med det italienske ciabatta og foccacia, et af de bedste brød jeg ved. Det er sprødt og sejt og har en super lækker krumme. Jeg brugte mange forsøg på at lære at bage dem. Men efter at have prøvet Jan Friis-Mikkelsens opskrift fra Den Store...
af Anne-Mette Boye Zacho | maj 7, 2018 | Fransk, Hovedret
Coq au Riesling er en afart at Coq au vin, som mange kender. Denne lækre ret er i stedet tilberedt med en hvid Riesling, i stedet for en rød Bourgogne, som Coq au vin. Coq au Riesling er lækker og mild – også på en varm forårsdag, som i dag. Den er som sagt...
