af Anne-Mette Boye Zacho | sep 12, 2018 | Hapsere, Tilbehør, Tyrkisk, Vegetar
Denne dip egner sig fortrinligt som tilbehør til f.eks. brød, salat, suppe m.v. Havuc ve dereotlu yogurt mezesi – Gulerodsdip er en tyrkisk meze (meze er en fælles betegnelse for små retter – lidt ligesom tapas er det på spansk). Jeg blev inspireret i...
af Anne-Mette Boye Zacho | sep 11, 2018 | Hapsere, Indisk & pakistansk, Tilbehør, Vegetar
Raita er måske det mest brugte tilbehør i indiske/pakistanske køkken. Raita er særlig god til stærke og meget krydrede retter, da yoghurten virker dulmende, hvis man spiser stærk mad. Raita kan i sig selv også være stærk – det plejer jeg at justere, alt efter...
af Anne-Mette Boye Zacho | jul 15, 2018 | Forret, Hapsere, Indisk & pakistansk, Junkfood & tømmermænd, Vegetar
Små lækre friterede hapsere med stærk chutney – det er altså lækkert – både som hapser, forret eller bare fordi du har lyst. Pakohe med myntechutney er en pakistansk ret, som serveres på lige fod med Samosas, som er små friterede dejtrekanter med fyld. De...
