af Anne-Mette Boye Zacho | sep 25, 2018 | Brød, Græsk
Lagana – Græsk fladbrød, er et græsk brød som bages på en særlig græsk helligdag kendt som Pure monday, eller ren mandag oversat til dansk. Jeg synes det er synd at brødet er reserveret til denne særlige dag, så jeg bager det altså også på alle mulige andre dage...
af Anne-Mette Boye Zacho | sep 12, 2018 | Brød, Tyrkisk
Pide Ekmek – Tyrkisk fladbrød er et hammerlækkert madbrød, som er blødt og mildt. Sesamfrøene er prikken over iét på Pide Ekmek – Tyrkisk fladbrød og giver det helt rigtige krydderi til det milde brød. Det går godt som tilbehør til aftensmaden, men er...
af Anne-Mette Boye Zacho | maj 21, 2018 | Brød, Indisk & pakistansk
Naanbrød er smagfuldt og lækkert og smager bare af mere. Det er skønt til suppe og gryderetter, da det er blødt og perfekt til at suge sauce op med. Noget andet virkelig positivt er, at naanbrød samtidig er et hurtigt brød. Det har reddet mig mange gange, når jeg har...
af Anne-Mette Boye Zacho | maj 17, 2018 | Brød, Glutenfri, Mexicansk, Tex Mex & sydamerikansk
Uhm, dette majsbrød med ost og tomater er bare en hitter på alle måder. Det er sprødt og blødt, det smager fantastisk, det er mega hurtigt at lave, da det hæves på bagepulver – og så er det oven i købet glutenfrit. Opskriften på dette majsbrød fandt jeg...
af Anne-Mette Boye Zacho | maj 7, 2018 | Brød, Italiensk
Dette italienske foccacia kan virkelig imponere de fleste. Det er et lækkert svampet og sejt (på den gode måde) brød og det er dæleme et nemt brød at bage, da tiden mest går med hævning. Det er hurtigt at ælte dejen om morgenen, hvis man har en røremaskine og så lade...
af Anne-Mette Boye Zacho | maj 7, 2018 | Brød, Fransk
Franske baguettes er sammen med det italienske ciabatta og foccacia, et af de bedste brød jeg ved. Det er sprødt og sejt og har en super lækker krumme. Jeg brugte mange forsøg på at lære at bage dem. Men efter at have prøvet Jan Friis-Mikkelsens opskrift fra Den Store...
