af Anne-Mette Boye Zacho | feb 13, 2024 | Fisk & skaldyr, Glutenfri, Kylling, Thailandsk
Her er en opskrift på en lækker og nem ret med kylling, rejer eller hvad du nu har. Den er inspireret af Nadia Mathiasens opskrift på thailandske grillspyd (Moo Satay), men modificeret til at passe i mit køkken. Prøv min eller Nadias opskrift – det vigtigste er...
af Anne-Mette Boye Zacho | sep 6, 2020 | Fisk & skaldyr, Frokost, Glutenfri, Hovedret, Salat, Vietnamesisk
Vietnamesisk Bun Tom Xao salat 2-4 pers. 60 min. Denne skønne salat Bun Tom Xao fik min mand på den kendte restaurant Monsieur Voung i Berlin. Det er en skøn salat med rejer og nudler, serveret i en stor skål med pinde og øse....
af Anne-Mette Boye Zacho | mar 24, 2019 | Fisk & skaldyr, Frokost, Hurtig mad, Thailandsk
Jeg er vild fuldstændig vild med disse lækre krydrede fiskefrikadeller. De har den skønne smag af frisk fisk, sødme fra citrongræs, styrke fra ingefær og i det hele taget bare masser af lækker smag. Når de så ovenikøbet er sunde, er der jo kun ++++++ i bogen. Vi...
af Anne-Mette Boye Zacho | mar 22, 2019 | Engelsk, Fisk & skaldyr, Junkfood & tømmermænd
Fish and chips er en rigtig engelsk klassiker, som er blevet verdenskendt, måske fordi det smager herligt – hvis det vel og mærke er lavet rigtigt… Det er ikke noget man bliver åleslank af at spise for tit, men ikke desto mindre, så smager det virkelig...
af Anne-Mette Boye Zacho | mar 5, 2019 | Fisk & skaldyr, Forret, Glutenfri, Hapsere, Indisk & pakistansk
Disse overlækre indiske snacks, pappadoms med rejer, er virkelig en fryd for ganen. Pappadoms som sådan synes jeg ikke er det mest spændende, men jeg skal love at dette fyld gør dem meget interessante. Tigerrejer marineret i nogle lækre krydderier, stegt i kokosmælk....
af Anne-Mette Boye Zacho | feb 18, 2019 | Børnevenlig, Dansk, Fisk & skaldyr
Her kommer en børnevenlig opskrift på fiskefrikadeller af håndhakket fars. Jeg er nemlig så heldig, at jeg har fået lov at undervise 10 unge mennesker mellem 13-18 år i madlavning. Jeg glæder mig helt vildt og har i den forbindelse været igang med at redigere nogle af...
