af Anne-Mette Boye Zacho | nov 15, 2018 | Hovedret, Vildt
Beef Wellington – en engelsk klassiker, som er værd at prøve. Smagene i denne Beef Wellington med vildt er meget velafstemte og går strålende sammen med en bagt kartoffelmos, svampesauce og letstegte æbler og broccoli. Beef Wellington er en ny ret for mig. Jeg...
af Anne-Mette Boye Zacho | nov 6, 2018 | Fransk, Glutenfri, Hovedret
Kalveescalope er noget som alle fortjener at smage – især når den serveres med calvadosflødesauce, som virkelig er lækker og smager af mere. Calvados, timian, æbler, svampe og fløde er med til at give denne ret med kalveescalope den helt rigtige franske smag og...
af Anne-Mette Boye Zacho | nov 1, 2018 | Hovedret, Italiensk, Junkfood & tømmermænd
Hvem drømmer ikke om at kunne lave de lækreste italienske pizzaer i egen ovn, ligesom de kan på et ægte italiensk pizzaria? Jeg gjorde i hvertfald… Jeg har øvet mig på dette i flere år og jeg må sige, at efter at jeg fik komponeret denne fantastiske dej til en...
af Anne-Mette Boye Zacho | okt 10, 2018 | Glutenfri, Hovedret, Hurtig mad, Salat
Salat som hovedret er ret nyt for mig, men jeg bliver mere og mere vild med det. Denne salat med avocado og kalvekød er lækker og spicy og mætter rigtig godt. Den indeholder ikke nogle stivelsesholdige kulhydrater, så den er også kanon på en kur a la stenalderkost....
af Anne-Mette Boye Zacho | okt 10, 2018 | Hovedret, Salat
Denne lækre milde sommersalat fik jeg engang på et kursus i madfotografering hos fotograf Pia Enghild. Hendes samarbejdende madstylist havde lavet den til os og den var ikke bare indbydende at se på, men smager også virkelig fantastisk. Så jeg måtte igang med mit...
af Anne-Mette Boye Zacho | sep 26, 2018 | Glutenfri, Græsk, Hovedret
Jeg elsker virkelig cougetter og bruger dem så tit det kan lade sig gøre – og denne Sfogáto – Cougettegratin er ingen undtagelse. Nogle vil måske tænke at Sfogáto – Cougettegratin minder om Mousaka – det synes jeg slet ikke. Sfogáto –...
