af Anne-Mette Boye Zacho | okt 4, 2019 | Forret, Glutenfri, Hurtig mad, Suppe, Vegetar
Jordskokkesuppe med sprød garniture 4 pers. 45 min. Er der noget smukkere end en solrig og let kølig efterårsdag med en gåtur i skoven og derefter hjem til en tallerken god suppe, f.eks. jordskokke? Jeg elsker det… Jordskokkesuppe er en rigtig...
af Anne-Mette Boye Zacho | apr 26, 2019 | Gris, Japansk, Suppe
Sichuan pork ramen – Langtidsstegt gris i sichuan suppe 4 pers. 60 min. (5 timer) Sichuan pork ramen er en af mine ynglings ramen retter. Smagen af det langtidssimrede kød, sichuan peber og tahin er fantastisk. Sammen med de perfekt stegte...
af Anne-Mette Boye Zacho | apr 25, 2019 | Gris, Japansk, Junkfood & tømmermænd, Kinesisk, Suppe
Tantanman ramen smager rigt af sesam, krydret svinekød og de lækre grønsager som er i den. Tantanmen ramen er en verdenskendt og i øvrigt meget enkelt ramen ret at tilberede. Ramen er navnet på en type japanske nudler, som bruges i retter med samme mellemnavn –...
af Anne-Mette Boye Zacho | mar 30, 2019 | Glutenfri, Hovedret, Lam, Marokkansk, Suppe
Harira hedder denne skønne marokkanske suppe, som jeg er blevet ret vild med. Den er lækker og fyldig i smagen og kan mætte børn som voksne. Marokkansk mad er meget mere end Tagine, som er den eneste marokkanske ret jeg har kendt, indtil for et par måneder siden....
af Anne-Mette Boye Zacho | jan 26, 2019 | Glutenfri, Hovedret, Indisk & pakistansk, Kylling, Suppe, Vegetar
Mulligatawny suppe er vel nok den mest kendte indiske suppe. Den stammer oprindeligt fra Sri Lanka, men spises over hele Indien – ja faktisk hele verden. Den kan være både stærk og mild, det justerer man selv, alt efter om der er børn ved bordet eller ej....
af Anne-Mette Boye Zacho | dec 5, 2018 | Japansk, Kinesisk, Suppe, Vildt
En ny måde at bruge fasan på. Soyamarineret, paneret i pankorasp og fritteret. Ramen style suppe med fritteret fasanbryst er slet ikke tosset – faktisk er det monster lækkert og en lækker anderledes måde at bruge fasan på. Jeg har hidtil været meget traditionel...
