af Anne-Mette Boye Zacho | feb 12, 2019 | Mexicansk, Tex Mex & sydamerikansk, Tilbehør, Vegetar
Uhm, ristet majssalsa er mega lækkert. Den er sød, knasende og spicy på samme tid. Det går vanvittig godt til retter med kylling og kalvekød. Vi får den ofte til mexicansk rød kylling, men det kan også anbefales til fyld i pitabrød, sammen med lidt stegt kylling og...
af Anne-Mette Boye Zacho | feb 7, 2019 | Glutenfri, Hovedret, Hurtig mad, Italiensk, Tilbehør, Vegetar
Risotto er en ret som er elsket af mange – også mig. Det er en italiensk risret, som et super nem og hurtig at lave. Har du de specielle ris, som bruges til risotto og parmesanost, er der en stor chance for at du kan lave risotto i aften, da risotto kan laves af...
af Anne-Mette Boye Zacho | jan 21, 2019 | Brød, Hapsere, Tilbehør
Knækbrød er en absolut hitter som mellemmåltid hjemme hos os. Mine unger elsker at få et stykke når de kommer hjem fra børnehave og jeg bruger det selv til den lille sult. Når det er frisk bagt, smager det fantastisk til et glas sødmælk eller med et lag smør og et...
af Anne-Mette Boye Zacho | nov 6, 2018 | Fransk, Glutenfri, Tilbehør, Vegetar
Spinattimbaler er super gode som tilbehør til alverdens kødretter. De er vegetariske og uden gluten, så udover at være lækkert tilbehør, så er spinattimbaler også sunde og kan spises af de fleste. Opskriften er inspireret af Michel Roux, som har skrevet en fantastisk...
af Anne-Mette Boye Zacho | sep 12, 2018 | Hapsere, Tilbehør, Tyrkisk, Vegetar
Denne dip egner sig fortrinligt som tilbehør til f.eks. brød, salat, suppe m.v. Havuc ve dereotlu yogurt mezesi – Gulerodsdip er en tyrkisk meze (meze er en fælles betegnelse for små retter – lidt ligesom tapas er det på spansk). Jeg blev inspireret i...
af Anne-Mette Boye Zacho | sep 11, 2018 | Hapsere, Indisk & pakistansk, Tilbehør, Vegetar
Raita er måske det mest brugte tilbehør i indiske/pakistanske køkken. Raita er særlig god til stærke og meget krydrede retter, da yoghurten virker dulmende, hvis man spiser stærk mad. Raita kan i sig selv også være stærk – det plejer jeg at justere, alt efter...
