af Anne-Mette Boye Zacho | okt 4, 2019 | Forret, Glutenfri, Hurtig mad, Suppe, Vegetar
Jordskokkesuppe med sprød garniture 4 pers. 45 min. Er der noget smukkere end en solrig og let kølig efterårsdag med en gåtur i skoven og derefter hjem til en tallerken god suppe, f.eks. jordskokke? Jeg elsker det… Jordskokkesuppe er en rigtig...
af Anne-Mette Boye Zacho | okt 3, 2019 | Brød, Frokost, Hovedret, Italiensk, Junkfood & tømmermænd, Vegetar
Pizza Margherita 3-4 pers. 90 min. Pizza Margherita er en ægte italiener – og tilmed opført på Unescos verdensarvsliste. Den er udbredt over hele verden og er langt mere smagfuld, end den umiddelbart lyder. Når vi får pizza herhjemme, så laver jeg dem...
af Anne-Mette Boye Zacho | apr 10, 2019 | Glutenfri, Indisk & pakistansk, Junkfood & tømmermænd, Vegetar
Denne lækre indiske smoothie lavet på mango, yoghurt og kardemomme er frisk og forførende. Yoghurten gør den glimrende til stærke retter som f.eks. indisk lam i kokosmælk. Mango Lassi er også god til brunchbordet med lækre friskbagte boller eller til en dag med...
af Anne-Mette Boye Zacho | mar 28, 2019 | Marokkansk, Salat, Tilbehør, Vegetar
Tabouleh – eller tabbouleh er en skøn marokkansk salat, som mætter godt. Den laves ofte med bulgur, men kan også som i denne opskrift, laves med couscous, som er små krummer af durumhvedemel. De øvrige ingredienser kan varieres med et utal af forskellige...
af Anne-Mette Boye Zacho | mar 7, 2019 | Børnevenlig, Tilbehør, Tyrkisk, Vegetar
Ezme er en mega lækker og super smagfuld salsa. Den er mild og frisk og går godt til falafler og brød. I tyrkiet spises det som forret eller som en del af et større meze (små retter) bord. Tyrkisk tomatsalsa – Ezme 1 portion Ingredienser 10 cherrytomater 1...
af Anne-Mette Boye Zacho | mar 6, 2019 | Frokost, Indisk & pakistansk, Junkfood & tømmermænd, Vegetar
Indiske wraps eller kathi rolls som de hedder i international omtale, er helt fantastiske i picnic kurven, i madkassen eller på en søndag med en lille smule tømmermænd. I Kolkata i Indien er kathi rolls en meget populær snack hos byens gaderestauranter og jeg er slet...
