af Anne-Mette Boye Zacho | nov 12, 2018 | Forret, Fransk, Suppe, Vegetar
Løgsuppe er noget jeg har elsket så længe jeg kan huske – også som teenager. Denne løgsuppe fra Normandiet super lækker, da den er lavet med sød æblecider, som virkelig gør noget godt sammen med løgene og comteosten. Den er let og smagfuld og har en meget fransk...
af Anne-Mette Boye Zacho | nov 6, 2018 | Fransk, Glutenfri, Tilbehør, Vegetar
Spinattimbaler er super gode som tilbehør til alverdens kødretter. De er vegetariske og uden gluten, så udover at være lækkert tilbehør, så er spinattimbaler også sunde og kan spises af de fleste. Opskriften er inspireret af Michel Roux, som har skrevet en fantastisk...
af Anne-Mette Boye Zacho | sep 26, 2018 | Glutenfri, Græsk, Salat, Vegetar
Hvem kender og elsker ikke tomater? Jeg gør i hvertfald og denne Domata salata – Græsk tomatsalat er helt simpel – ikke så mange dikkedarer. Den består simpelthen bare af tomater, bredbladet persille, løg og oliven. Elsker man feta, er man meget velkommen...
af Anne-Mette Boye Zacho | sep 12, 2018 | Hapsere, Tilbehør, Tyrkisk, Vegetar
Denne dip egner sig fortrinligt som tilbehør til f.eks. brød, salat, suppe m.v. Havuc ve dereotlu yogurt mezesi – Gulerodsdip er en tyrkisk meze (meze er en fælles betegnelse for små retter – lidt ligesom tapas er det på spansk). Jeg blev inspireret i...
af Anne-Mette Boye Zacho | sep 11, 2018 | Hapsere, Indisk & pakistansk, Tilbehør, Vegetar
Raita er måske det mest brugte tilbehør i indiske/pakistanske køkken. Raita er særlig god til stærke og meget krydrede retter, da yoghurten virker dulmende, hvis man spiser stærk mad. Raita kan i sig selv også være stærk – det plejer jeg at justere, alt efter...
af Anne-Mette Boye Zacho | jul 15, 2018 | Forret, Hapsere, Indisk & pakistansk, Junkfood & tømmermænd, Vegetar
Små lækre friterede hapsere med stærk chutney – det er altså lækkert – både som hapser, forret eller bare fordi du har lyst. Pakohe med myntechutney er en pakistansk ret, som serveres på lige fod med Samosas, som er små friterede dejtrekanter med fyld. De...
