af Anne-Mette Boye Zacho | maj 7, 2018 | Forret, Hurtig mad, Italiensk, Vegetar
Tomatsuppe er et overlækkert hit i mit køkken. Det er en hurtig ret som smager fantastisk, den er sund og så kan den spises hele året. Tomatsuppe har ofte reddet mig, når jeg har været i vildrede, både på tid og ideer. Denne er den italienske variant, men kan krydres...
af Anne-Mette Boye Zacho | apr 10, 2018 | Dessert & kage, Italiensk
Italienerne er sande mestre is, eller semifreddo som de kalder det. Dette er ingen undtagelse – Semifreddo med appelsin, pistacier og nøddekrokant er en lækker og mild dessert, som er nem at lave – og sagtens kan laves på dagen hvor den skal spises....
af Anne-Mette Boye Zacho | apr 10, 2018 | Italiensk
Kikærtechips – Panelle siciliane – denne lækre specialitet er særlig kendt fra Sicilien, hvor den serveres som gademad i kræmmerhus. De smager da også usandsynlig godt og er helt fantastiske som en del af et større antipastibord eller som velkomsthapsere...
af Anne-Mette Boye Zacho | apr 9, 2018 | Glutenfri, Italiensk, Tilbehør, Vegetar
Den grønne basilikumpesto – pesto alla genovese er nok en af de mest populære dyppelser verden over. Den stammer oprindeligt, som navnet antyder, fra Genova i Ligurien, ved den italienske riviera. Basilikumpesto laves, hvis der skal være helt efter bogen, med...
af Anne-Mette Boye Zacho | apr 9, 2018 | Italiensk
Kikærtefritter er et rigtig godt alternativ til de almindelige pommes frites, vi kender. De er lækre og sprøde og smager af – ja selvfølgelig kikærter. Jeg har det i hvert fald sådan, at jeg godt kan blive træt af at spise det samme igen og igen – jeg...
af Anne-Mette Boye Zacho | apr 9, 2018 | Italiensk
Dette må være det Siciliens svar på Fish & chips – Krydderpaneret torsk – Pesce impanato alle erbe – serveret med basilikumpesto og sprøde kikærtefritter. Det smager fantastisk og er ikke fedtet, selvom det er fritteret. Det kan absolut anbefales...
